Esta bebidas incluyen en su composición bajas dosis de sodio,
normalmente en forma de ClNa o bicarbonato sódico, azúcar o glucosa y
habitualmente potasio y otros minerales. Estos componentes ayudan en la
absorción del agua.
Normalmente, las bebidas isotónicas son isotónicas o ligeramente
hipotónicas, pues una concentración excesiva de solutos entorpecera la
absorción del agua, incluso en relación al agua sola. Para que esto no
suceda los hidratos de carbono no deben superar el 10% de la bebida.
Otros componentes que se han estudiado para mejorar la absorción del
agua son: carbohidratos que no incrementen la osmolaridad, o sea que no
vuelva la bebida hipertónica y entorpezca la absorción, como la
maltodextrina, un polímero de la glucosa con menos osmolaridad;
aminoácidos como la glicina, glutamina y la alanina parece que puedan
tener una función similar a la de la glucosa en la absorción del agua;
tambien dipéptidos o tripeptidos que reducen la presión osmotica en
relación con los aminoácidos.
Otros componentes que se les añaden y que no estan relacionados con
la mejora en la absorción de agua son: minerales, magnesio y calcio;
aminoacidos, pensando más en reponer los que se han degradado;
carbohidratos de asimilación lenta para reponer las reservas de
glucógeno; vitaminas, si se incluyen, son más recomendables las
hidrosolubles( vitamina C y grupo B) ya que el grupo B esta relacionado
con el metabolismo y el exceso, tanto C como B, se elimina facilmente
con la orina, las liposolubles, son menos recomendables, sobre todo D y A
ya que no tiene mucha relación con la actividad física y son más
dificiles de eliminar; tambien se añaden saborizantes y colorantes que
solo tiene funciones organolépticas.
Las bebidas isotónicas no son imprescindibles y en
actividades de menos de una hora, no presentan prácticamente ventajas
respecto al agua, y el resto de solutos( sodio, glucosa, etc) se reponen
en la siguiente comida.
Si se quiere ahorrar el precio de una de estas bebidas, uno mismo se
puede preparar la famosa limonada alcalina que no tiene nada que
envidiar a estas bebidas
Gatorade casero (bebida isotónica)
Su aporte de agua evita la deshidratación y la concentración de
hidratos de carbono en un 6%-8% es efectiva para mantener el equilibrio
de líquidos, proporcionar energía, reducir la degradación de las
reservas de glucógeno, ayudar a mantener estables los niveles de glucosa
en sangre y acelerar la asimilación del agua. Si la bebida tuviera
menos del 5% de azúcares, adolecería de poco valor energético, pero si
esa proporción superara el 10% se retrasaría el vaciamiento gástrico y
la absorción de agua, lo que podría provocar diarrea y otras molestias
gastrointestinales. La combinación de hidratos de carbono simples y
complejos dependerá del objetivo que se pretenda conseguir con la
bebida. En deportes de corta duración y alta intensidad se recomiendan
bebidas isotónicas que lleven glucosa, y en los de larga duración e
intensidad media-alta, se aconsejan las que combinan hidratos de carbono
simples (glucosa, fructosa, sacarosa) y complejos (maltodextrinas).
El uso conjunto de hidratos de carbono diferentes mejora la absorción
intestinal de agua. La glucosa es el azúcar clave del metabolismo y
nuestro cuerpo la utiliza como fuente de energía. La fructosa no debería
ser el carbohidrato predominante si el objetivo es un aporte rápido de
energía, porque se absorbe más lentamente que la glucosa y puede causar
molestias gastrointestinales aunque hace más agradable la bebida al
paladar.
El aporte de sales minerales no es necesario tras ejercicios
moderados de menos de una hora de duración, salvo en caso de mucho calor
y sudoración. No obstante, sodio, cloro y potasio mejoran el sabor de
las bebidas y favorecen la hidratación en los deportistas. Las siete
bebidas isotónicas suministran sodio, potasio, magnesio, calcio, cloro y
fósforo. Isostar aporta las mayores cantidades de sodio, magnesio y
calcio, y Santiveri las de potasio y cloruros. En cuanto a los fosfatos,
la mayor cantidad la ofrece Nutri Sport y Powerade no contiene este
mineral. Hay suficiente concordancia entre las cantidades indicadas en
los etiquetados con las obtenidas en el laboratorio en magnesio, sodio,
potasio y calcio. Con el cloro y el fósforo no se pudo realizar esta
comprobación.
Importancia de la hidratación
Una buena hidratación es fundamental para mejorar el rendimiento
físico. No hay que esperar a tener sed, porque ésta no aparece hasta que
se ha perdido un 1 ó 2% del agua corporal, cuando el rendimiento ya ha
comenzado a disminuir.
Lo ideal es tomar la bebida fresca pero no fría (10-15º C), antes,
durante y después del ejercicio y en sorbos de 100-150 ml.
A mayor sudoración, más agua y sales minerales hay que reponer.
Evitemos tomar bebidas con cafeína antes del ejercicio: tienen efectos
diuréticos que pueden acentuar la deshidratación.
Elaborar en casa una bebida isotónica natural Se puede elaborar
fácilmente una bebida isotónica, que saldrá más económica, no contendrá
ingredientes artificiales y aportará los mismos beneficios de una bebida
comercial.
La formula consiste en añadir a un litro de agua las siguientes sustancias:
500 mg de bicarbonato sódico
500 mg de sal
300 mg de cloruro potásico (venta en farmacias)
3 cucharadas soperas de azúcar
El zumo de dos piezas de fruta fresca
500 mg de sal
300 mg de cloruro potásico (venta en farmacias)
3 cucharadas soperas de azúcar
El zumo de dos piezas de fruta fresca
Recetas Hagalo Ud mismo
Ingredientes
1 litro de agua
60 g. de azúcar (3 cucharadas soperas)
1 cucharadita (tamaño para té) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (tam. para té) de sal
Jugo de 1 limón (pasado por colador).
Mezclar todo, y listo.
60 g. de azúcar (3 cucharadas soperas)
1 cucharadita (tamaño para té) de bicarbonato de sodio
1 cucharadita (tam. para té) de sal
Jugo de 1 limón (pasado por colador).
Mezclar todo, y listo.
Recetas de bebida isotonica- por José R. García
Para recuperar sales y minerales para después de entrenar o correr. 1
cucharadita de café de Bicarbonato de Sodio. 1 cucharadita de café de
Sal fina. 60 Gr. De Azúcar (3 cucharas soperas). Jugo de 1 Limón (otras
opciones Naranja o Pomelo). 1 Lt. de Agua. Lo ideal sería prepararla 1
hora antes de consumirla, pero nosotros que corremos, sabemos que es
casi imposible
Bebida isotónica para Deportistas
Todos sabemos que cuando hacemos deporte y sudamos estamos perdiendo,
además de agua, sales minerales (sodio, potasio, cloro, magnesio,
zinc...) necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Por ello no es suficiente con beber agua, es preciso reponer esas sales
minerales que has perdido con el esfuerzo.
Este proceso se produce de forma refleja: al practicar deporte se
eleva la temperatura corporal, para regularla se produce la sudoración,
perdiendo agua y sales. La pérdida de estas sales hacen que disminuya la
capacidad de trabajo, así pues, el tomar bebidas isotónicas es
beneficioso para el rendimiento deportivo y ayudan considerablemente a
reponer más rápidamente las pérdidas ocasionadas por el ejercicio.
Pero es cierto que estas bebidas salen caras para usarlas a diario en
nuestros entrenamientos, por lo que te propongo una fórmula casera. El
siguiente preparado es una bebida isotónica en regla, no tiene nada que
envidiar a los preparados comercializados, quizás el sabor, pero tiene a
favor el ser totalmente natural, sin saborizantes, colorantes, ni
conservantes y... económica.
Si lo deseas puedes prepararla añadiendo el zumo de la fruta que te guste, mejor si es natural, para darle otro sabor.
Bicarbonato Sódico 500 mg.
Sal 500 mg.
Azúcar 60 gr. (3 cucharadas soperas)
Zumo de limón (o naranja) 2 piezas
Agua 1 litro
Sal 500 mg.
Azúcar 60 gr. (3 cucharadas soperas)
Zumo de limón (o naranja) 2 piezas
Agua 1 litro
Si no puedes pesar los 500 mg de sal y de bicarbonato, equivalen al blister vacio de una aspirina.
Lo ideal sería prepararla una hora antes de consumirla, pero como a
veces no es fácil, prepárala justo antes de salir, para evitar pérdidas
de calidad.
Consejos sobre Hidratación
- Antes de salir a correr debes beber, al menos, dos vasos de agua.
No es necesario que la bebas de seguido, mejor incluso a pequeños
sorbos.
- Cuando vuelvas hay que recuperar las pérrdidas, toma la bebida
isotónica o agua en cantidad suficiente, al menos medio litro y mejor si
está fresca pues se asimila más rápidamente.
- A veces es necesario beber durante el enntrenamiento. No esperes a
tener sed, ya que el ejercicio retrasa la sensación y puedes haber
perdido un exceso de agua y electrolitos para cuando te lo pida tu
cuerpo, entonces ya ha aparecido la fatiga. Puedes perder hasta un 20%
de tus posibilidades si estás deshidratado.
- La sudoración crea un estado relativo dee deshidratación, si es
excesiva y no se reponen inmediatamente los líquidos perdidos, disminuye
el volumen sanguíneo y la temperatura interna puede elevarse a niveles
peligrosos.
- A más edad mayor peligro representa la ddeshidratación y los efectos del calor.
- El objetivo principal de la reposición dde líquido es mantener el
volumen plasmático para que la circulación sanguínea y la sudoración
sean correctas.
Entrenamiento II: Receta de bebida isotónica 2
Por José Ramón "Chiquito" Garcia
Tanto éxito tuvo la versión original, que a pedido del público,
ponemos a vuestra disposición una nueva fórmula mágica para hacer una
bebida isotónica en casa, lo cual nos dará innumerables satisfacciones,
además de hacernos ahorrar fortunas en "Gatorade".
Para recuperar sales y minerales para durante y después de entrenar o correr.
Ingredientes:
Bicarbonato de Sodio (ver medida)
Sal fina (ver medida)
60 Gr. De Azúcar (3 cucharas soperas).
Jugo de 1 Limón (otras opciones, naranja o pomelo).
1 Lt. de Agua.
Sal fina (ver medida)
60 Gr. De Azúcar (3 cucharas soperas).
Jugo de 1 Limón (otras opciones, naranja o pomelo).
1 Lt. de Agua.
La medida de Sal y de Bicarbonato equivale al blister vacio de una
aspirina. Lo ideal sería prepararla 1 hora antes de consumirla, pero
nosotros que corremos, sabemos que es casi imposible.
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